オルディネール（ソガ ペール エ フィス : Sogga père et fils） / 2023

「オルディネール（ソガ ペール エ フィス）2023」は、信濃国旧上高井産のメルロー種を使用した日本ワインです。酸味がほどよく効いてフレッシュさを感じさせる一方、果実味や樽香がバランスよく調和し、バニラやトーストのニュアンスが楽しめます。余韻は控えめで、軽やかな印象が特徴です。飲み頃は今から数年のうちに、少し冷やしてもよいでしょう。温度は14〜16℃が適温で、広口のグラスで香りを引き立てると一層味わい深くなります。おすすめのペアリングは、鶏肉のローストやきのこ料理など、軽やかな赤ワインに合う料理です。気軽に楽しめる一杯です。