オー ド ビュイソン コート デュ ローヌ（ヴィニョーブル ド ラ ヴァレ デュ ローヌ : VIGNOBLES DE LA VALLÉE DU RHÔNE） / 2023

鯖の味噌煮 鴨肉のロースト

フランス・コート デュ ローヌ産の赤ワイン、「オー ド ビュイソン コート デュ ローヌ 2023」は、グルナッシュ50%、シラー40%、カリニャン10%のブレンド。酸味が際立ち、フレッシュで引き締まった味わいが特徴です。樽香も感じられ、バニラやトーストのニュアンスが心地よい余韻を演出。飲み頃は今から数年以内がおすすめです。サーブは15〜17度のやや冷やして、ブルゴーニュ型のグラスで香りを楽しみながらどうぞ。合わせるなら、グリルした赤身肉やハーブを効かせた料理がよく合います。軽やかな酸味が料理のアクセントに。ゆったりとした時間にぜひ。