リオーネ デイ ドージ（C.V.B.C. & C. SPA） / 2021

リオーネ デイ ドージ 2021は、イタリア・サリーチェ サレンティーノ産の赤ワインです。ネグロアマーロとマルヴァジア ネーラを使用し、濃厚なタンニン（8.3）としっかりした果実味（7.6）が特徴。樽の影響でバニラやトーストの香りが感じられ、酸味（6.9）が引き締め役となり、余韻も程よく続きます。飲み頃は熟成の進んだ今から数年以内がおすすめです。提供温度は16〜18℃が適温で、広口の赤ワイングラスで香りを楽しみながらゆっくり味わうのが良いでしょう。濃厚な味わいには、グリルした赤身肉や熟成チーズがよく合います。満足度は高く、食事とともにじっくり楽しみたい一本です。