フォリー・ア・ドゥ / 2018

フォリー・ア・ドゥ 2018は、アメリカ・ソノマ産のピノ・ノワールです。豊かな果実味としっかりとした樽香が特徴で、バニラやトーストのニュアンスが感じられます。酸味はほどよく引き締まり、余韻も長く楽しめる味わいです。飲み頃は今から数年以内がバランス良くおすすめ。提供温度はやや冷やして14〜16度、透明感のある大きめの赤ワイングラスで香りを引き立てると良いでしょう。おすすめのペアリングは、ローストチキンやマッシュルームを使った料理など、旨味と樽香を活かせるメニューです。ほどよいタンニンで飲みやすく、幅広い食事と合わせやすい一本です。