祢津ピノノワール（養輪康 ぼんじゅーる農園醸造所） / 2023

長野県東御市祢津地区で造られた「祢津ピノノワール 2023」は、ピノ・ノワール種の繊細さと酸味のバランスが魅力の赤ワインです。フレッシュながらも深みのある味わいが特徴で、ほどよいタンニンが心地よい引き締まりを与えています。飲み頃はリリース直後から数年内がおすすめです。サーブする際は14〜16度のやや冷やして、薄めのグラスで香りを楽しみながらゆっくり味わうのが良いでしょう。軽めの鶏肉料理やキノコのソテー、クリーム系パスタと相性が良く、食事と一緒に楽しむのに適しています。