ドメーヌ ド ロシュバン ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ（ドメーヌ ド ロシュバン : Domaine de Rochebin） / 2023

ローストチキン うなぎの蒲焼 鱒の寿し

フランス・ブルゴーニュ産の「ドメーヌ ド ロシュバン ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 2023」は、ピノ・ノワール種ならではの繊細な酸味と豊かな果実味が特徴です。ほどよい樽香がバニラやトーストのニュアンスを添え、長い余韻が心地よく続きます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、16〜18℃のやや冷やした状態で楽しむと、酸味の爽やかさが引き立ちます。グラスは大ぶりの赤ワイングラスが適しており、香りをしっかり感じられます。合わせるなら、鶏肉のローストや軽めのチーズがよく合い、ワインの繊細な味わいを引き立ててくれます。