ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（セルヴァ・デル・カヴァリエーレ : SELVA DEL CAVALIERE） / 2018

イタリア・トスカーナの名産、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（セルヴァ・デル・カヴァリエーレ）2018は、サンジョヴェーゼ・グロッソ種から作られた深みある赤ワインです。果実味が豊かで、タンニンはしっかりと感じられつつも、酸味が程よく引き締めるバランスの良い味わい。樽由来のほのかなバニラ香が余韻に長く続き、飲みごたえがあります。飲み頃は今から数年が理想で、15〜18℃のやや冷やし気味で提供し、広口の赤ワイングラスで香りを楽しむのがおすすめです。相性抜群の料理は、トスカーナ風のラム肉のローストや熟成チーズで、ワインの深みと料理の旨味が引き立ちます。