ファントム（ボーグル・ファミリー・ヴィンヤーズ : BOGLE FAMILY VINEYARDS） / 2021

一口目ガツンと甘くて後から苦味がゆらゆら上がってくる感じ。 名前やエチケットに引っ張られてる気がする。 カリフォルニアのボーグル・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛ける「ファントム」2021年は、果実味が豊かでありながら酸味は控えめ、余韻が長く続く赤ワインです。タンニンはほどよく感じられ、バランスの良さが魅力。飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさと深みの両方を楽しめます。提供温度は16〜18℃が最適で、広口の赤ワイングラスで香りを引き立てると一層美味しく味わえます。牛肉のグリルや熟成チーズと合わせると、旨味が引き立つペアリングです。満足度は高く、カジュアルな食事にもぴったりの一杯です。