ヴァケラス　フォン・サラド（ベルナール・エ・クレール・ビュルレ : BERNARD et CLAIRE BURLE） / 2016

フランス・ヴァケラス地方の「ヴァケラス　フォン・サラド（ベルナール・エ・クレール・ビュルレ）2016」は、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルをブレンドした赤ワインです。特徴的なのは高い酸味としっかりとした樽香で、バニラやトーストのニュアンスが感じられます。酸味が引き締め役となり、爽やかさと深みが絶妙に調和しています。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。温度は16〜18度が適温で、膨らみのあるグラスで香りを楽しむのが良いでしょう。しっかりとした味わいには、ローストした肉料理や熟成チーズがよく合います。バランスのとれた味わいをゆっくり味わいたい一本です。