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レ・ザルジル（フランソワ・シデーヌ : FRANÇOIS CHIDAINE） / 2014
原語：Les Argiles / 国：フランス / 産地：ロワール(トゥーレーヌ地区AOCヴーヴレ）
リンゴ
洋梨
石灰
キンモクセイ
色白
タイプスティル
点数83
価格1,800円
購入飲食店
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酸味
86
果実味
84
樽感
0
余韻
77
苦み/旨味
84
データ
| ワイン名 | レ・ザルジル |
|---|---|
| 原語 | Les Argiles |
| 生産者 | フランソワ・シデーヌ : FRANÇOIS CHIDAINE |
| ヴィンテージ | 2014 |
| 国 | フランス |
| 産地 | ロワール(トゥーレーヌ地区AOCヴーヴレ） (Loire Touraine Vouvray) |
| 品種 | シュナン・ブラン100％ |
| トップノーズ | リンゴ・洋梨・石灰・キンモクセイ |
| 色 | 白 |
| タイプ | スティル |
| 点数 | 83 |
| 購入価格 | 1,800円 |
| 購入場所 | 飲食店 |
産地マップ
TERROIR MAP
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Loire Touraine Vouvray ロワール(トゥーレーヌ地区AOCヴーヴレ） France wine region vineyard winery map
コメント
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果実味・酸味・ミネラル感・味わいが見事にまとまっている。少しシュール・リーのニュアンスも感じます。
フランソワ・シデーヌの「レ・ザルジル 2014」はシュナン・ブラン100％の白ワインで、数値的な味わいは控えめですが、穏やかな印象が楽しめます。提供温度はやや冷やして8～10度、中程度の白ワイングラスがを用いると繊細な味わいを楽しめます。軽めの魚介料理や白身肉、クリーミーなチーズとのペアリングが良いです。ぼたん海老・タラバガニ・ホタテにベルモットの風味をつけたアサリのエスプーマをかけた一皿にバイ・ザ・グラスでいただきました。
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