ピュリニー・モンラッシェ（ルイ・ジャド : LOUIS JADOT） / 2011

流石ジャド。忌み嫌われがちだけど、料理に寄り添うと考えると主張しすぎずテロワールをキチンと主張。15年熟成、小慣れた感じがエロい。シャープな酸はピュリニーならでは。村名なので複雑味は少し欠けるけど、女王さま。コルクはディアム。 フランス・ブルゴーニュ地方の名門、ルイ・ジャドが手掛ける「ピュリニー・モンラッシェ 2011」は、シャルドネ種から生まれる繊細でエレガントな白ワインです。果実味や酸味は控えめで、落ち着いた味わいが特徴。飲み頃は今から数年以内が適しており、ゆったりとした時間に楽しむのがおすすめです。サーブする際は12〜14℃に冷やし、繊細な香りを引き立てるために白ワイングラスが最適。シンプルな魚料理やクリームソースを使った料理と相性が良く、素材の旨味を活かしたペアリングをお試しください。穏やかな時間を過ごすのにぴったりの一杯です。