ニュイ・サン・ジョルジュ レ・フルリエール（ドメーヌ・ジャン＝ジャック・コンフュロン : DOMAINE JEAN-JACQUES CONFURON） / 1996

フルリエールはプルミエに格上げすべきだと思うけど、光沢と伸びが素晴らしい。早飲みだと重心高めだけど、鈍く光る。古酒ならでは、簡単には開かなかったのでデキャンタージュ。 ビギナー若者と飲んだけど、違いが分かってくれたので提供した甲斐があった。 ニュイ・サン・ジョルジュ レ・フルリエール（ドメーヌ・ジャン＝ジャック・コンフュロン）1996年は、ブルゴーニュの伝統を感じさせるピノ・ノワールの赤ワインです。樽の香ばしさと長い余韻が特徴で、しっかりとしたタンニンが味わいを引き締めています。熟成が進み、複雑な味わいが楽しめる飲み頃の一本です。提供温度はやや低めの16～18℃が適し、クリアな赤ワイングラスで香りを引き立てると良いでしょう。おすすめのペアリングは、鴨肉やきのこ料理など、旨味のある素材と相性が良いです。ゆったりとした時間にじっくり味わいたいワインです。