オルネッライア（テヌータ・デッレ・オルネッライア : TENUTA DELL'ORNELLAIA） / 2004

5品目 鴨と筍のグリエ　花山椒のソース 鴨の旨みが溶け込んだ甘めのソース、花山椒の爽快感とピラジン、たくさんの要素が噛み合っているペアリング。これが合うなら中華も行けそうな予感。

イタリア・ボルゲリの名門、テヌータ・デッレ・オルネライアの2004年ヴィンテージは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドによる深い果実味が特徴です。濃厚な果実の甘みとしっかりとした樽香が調和し、長く続く余韻が印象的。タンニンもほどよく感じられ、熟成によるまろやかさが楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、16〜18度のやや温かめの温度で、ワイングラスは中程度のボルドータイプが適しています。豊かな味わいに合わせて、落ち着いた時間にゆっくり味わいたい一本です。