エボ（ペトラ : PETRA） / 2023

イタリア・トスカーナ産の赤ワイン「エボ（ペトラ） 2023」は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョベーゼのブレンドで、酸味が際立ちフレッシュな印象が特徴です。果実味もほどよく感じられ、余韻は長く引き締まったタンニンがバランスを整えています。飲み頃はできるだけ早めに、軽く冷やして楽しむのがおすすめです。温度は14～16度が適温で、広口の赤ワイングラスを使うと香りが引き立ちます。トスカーナの風味に合うように、トマトソースのパスタやグリルした赤身肉と合わせるとより一層味わい深くなります。軽やかな酸味が料理の味を引き立ててくれるでしょう。