オ・ノルマ（ヴァレンティ : VALENTI） / NV

でも比較的軽め。 エトナ・ロッソ地域の「オ・ノルマ（ヴァレンティ）NV」は、ネレッロ・マスカレーゼ主体の赤ワインです。酸味が程よく引き締まり、樽の香りがバニラやトーストのニュアンスを添え、余韻も長く楽しめます。タンニンはしっかり感じられ、味わいに深みを与えています。飲み頃は今から数年以内がバランス良く、フレッシュさと熟成感が楽しめるでしょう。飲む際は16〜18度くらいのやや冷やした状態が適しており、広口の赤ワイングラスで香りをしっかり感じて。おすすめのペアリングは、グリルした赤身肉やキノコのソテーなど、旨味のある料理と合わせると相性が良いです。