ゲール・ヴァン（ヤニック・アレノ＆ミッシェル・シャプティエ : Yannick Alléno & Michel Chapoutier） / 2023

フランス・クロズ・エルミタージュ産の「ゲール・ヴァン（ヤニック・アレノ＆ミッシェル・シャプティエ）2023」は、シラー種を使用した赤ワインです。果実味が豊かで、バニラやトーストを思わせる樽香がしっかりと感じられ、酸味が引き締まった味わいが特徴。タンニンも程よく存在し、長い余韻が楽しめます。飲み頃は今から数年以内が適しており、15〜18℃の温度でサーブすると香りが立ちやすいでしょう。グラスはやや大きめの赤ワイングラスがおすすめです。合わせるなら、グリルした赤身肉や熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理がよく合います。