ヴォルネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ（ドメーヌ プルロー ペール エ フィス : DOMAINE POULLEAU PÈRE & FILS） / 2008

少し野暮ったさ、こぢんまりしてた。 酸とタンニンあるので、もう少し枯れさせたほうが美味しいと思うところ。 フランス、ブルゴーニュのヴォルネイから「ヴォルネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008」をご紹介します。ピノ・ノワール種のこの赤ワインは、非常に高い酸味（9.6）としっかりとしたタンニン（8.6）が特徴で、引き締まった味わいが楽しめます。果実味や樽の香りもほどよく感じられ、余韻は長く心地よい印象です。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、ゆっくりと味わうのに最適です。飲む際は15〜17℃に冷やし、ブルゴーニュグラスなど口がややすぼまったタイプで香りを引き立てると良いでしょう。鴨肉のローストやきのこソテーなど、コクのある料理とのペアリングがおすすめです。