コント・ラフォン（ドゥ・ラドゥセット : De Ladoucette） / 2023

マジックソルト味のサラダチキン 蒸しアスパラ

ムルソーで有名なコント・ラフォンが7,000円？でもサンセール…？とラベルが読み解けないまま購入しましたが、結果おいしい一本に出会えました。生産者の先祖、ラフォン伯爵の名前にちなんでいるそうです。 フランス・サンセールの「コント・ラフォン（ドゥ・ラドゥセット）2023」は、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られた白ワインです。酸味や果実味など繊細で落ち着いた味わいが楽しめ、その静かな魅力が印象的です。飲み頃はやや冷やして、10～12度程度が適温。すっきりとした白ワイングラスで香りを引き立てるのがおすすめです。軽やかな味わいを活かして、ハーブを使った鶏肉料理やサーモンと合わせると、素材の風味を壊さず楽しめます。