キュヴェ・マイユ（ドメーヌ・ジャン・タルディ＆フィス : DOMAINE JEAN TARDY & FILS） / 2019

フランス・ブルゴーニュのオート・コート・ド・ニュイから、ドメーヌ・ジャン・タルディ＆フィスの「キュヴェ・マイユ」2019年をご紹介します。ピノ・ノワール特有の鮮やかな果実味と高い酸味がバランスよく調和し、引き締まった味わいが特徴です。余韻も長く続き、飲み応えを感じられます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、15〜18℃のやや冷やした温度で楽しむと、果実のフレッシュさが引き立ちます。グラスはやや大きめの赤ワイングラスが適しており、香りをしっかり感じられます。料理は鶏肉のクリームソースや、きのこを使った料理とよく合います。上質なブルゴーニュらしい繊細さをぜひお試しください。