シャトー ラモット ベルジュロン（SCEA ラモット ベルジュロン : SCEA Lamothe Bergeron） / 2013

シーフードおからサラダ 牛肩ロースステーキデミグラスソース

シャトー ラモット ベルジュロン 2013は、フランス・オー メドックのクリュ ブルジョワ格付けワインです。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを使い、酸味がしっかりと感じられ、引き締まった味わいが特徴。果実味と樽香がほどよく調和し、バニラやトーストのニュアンスが広がります。余韻も長く楽しめるため、飲み頃は今から数年以内がおすすめです。サーブする際は15〜18℃のやや冷やし気味で、ブルゴーニュ型のグラスを使うと香りが引き立ちます。肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特にローストビーフやグリルしたラム肉と合わせると、より一層味わい深く楽しめます。