ドメーヌ・ド・ヴェイユー（ミシェル・エ・アルノー・クニウ : Michel et Arnaud Quenioux） / 2020

神楽坂パリマルシェにて ブラインドで出されるから酔ってる暇無し ムニュピノ…ソーヴィニヨン主体だけど青リンゴの存在が薄くて誤魔化された フランス・ヴァル・ド・ロワール地方シュヴェルニーの「ドメーヌ・ド・ヴェイユー 2020」は、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ムニュを使った白ワインです。味わいは控えめで穏やか、酸味や果実味が強調されないため、柔らかな印象を楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。提供温度はやや冷やして7〜10度、薄めの白ワイングラスで香りを引き立てると良いでしょう。あっさりとした魚介料理や軽めのチーズと合わせると、素材の味わいを引き立てながら優しいペアリングが楽しめます。控えめな味わいを好む方に適した一本です。