シレックス（ミッシェル トマ : Michel Thomas） / 2023

神楽坂パリマルシェにて ミネラル優秀。酸穏やか。ほろ苦さの複雑味。 フランス・サンセールの「シレックス（ミッシェル トマ）2023」は、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られる白ワインです。味わいは控えめで、酸味や果実味が穏やかに感じられ、軽やかで繊細な印象。飲み頃は、リリースからすぐに楽しめるフレッシュさが魅力です。サーブする際は、やや冷やして8〜10度程度の温度がおすすめ。グラスは細身の白ワイングラスで香りを引き立てると良いでしょう。合わせる料理は、白身魚のカルパッチョやシンプルなシーフード料理など、素材の味を活かした軽めの一品がよく合います。穏やかな味わいのため、食事とのバランスを楽しみたい方に向いています。