コート・ド・ボーヌ “レ・モンド・ロンド”（ドメーヌ・プルロー・ペール・エ・フィス : DOMAINE POULLEAU PÈRE & FILS） / 2008

広域だけど、ヴォルネよか優秀バランス良し。タンニン溶け込んでる。やはり熟成大事。 フランス・ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ産、ドメーヌ・プルロー・ペール・エ・フィスの「コート・ド・ボーヌ レ・モンド・ロンド 2008」は、ピノ・ノワール種から造られた赤ワインです。酸味と果実味がしっかりと感じられ、樽由来のバニラやトーストの香りが豊かに広がります。飲み頃は現在から数年以内が楽しみどきで、引き締まったフレッシュさと熟成のバランスが魅力です。サーブする際は15〜17度の温度が適し、薄めのブルゴーニュグラスを使うと香りが立ちやすいでしょう。鶏肉の赤ワイン煮込みやきのこを使った料理とよく合います。ほどよい余韻もあり、ゆっくり味わいたい一本です。