ウルトレイア（ボデガス・イ・ビニェードス ラウル ペレス : Bodegas y Viñedos Raúl Pérez S.L.） / 2022

スペイン・ビエルソ産の赤ワイン「ウルトレイア 2022」は、メンシア種から造られた一本です。 ーーー 樹齢50年以上の古木から収穫、 除梗はしないのだそう。果実の風味を消さないよう新樽は使わないのだとか。 サタラボで出題されたワイン😉🍷 メンシアはスペインのピノ・ノワールといわれるそうだけど、やはり私としてはピノ・ノワールっぽいとは思わないな〜😓 色の濃さは中程度〜やや濃いめ。 ピノ・ノワールのような赤系ではなく黒系寄り、エレガントな造りのクローズ・エルミタージュみたいな印象があるのだけれど、タンニンはさほど多くない。 ブラインドで当てるのにはまだまだ修行が必要そう😓😓😓 ーーー 程よい酸味と豊かな果実味がバランスよく調和し、樽由来のバニラやトーストの香りが感じられます。余韻も長く、タンニンはしっかりしつつ滑らかで、飲みごたえのある味わいです。飲み頃は今から数年以内が楽しめるでしょう。サーブする際は16～18℃に冷やしすぎず、ボルドー型のグラスで香りを引き立てるのがおすすめです。肉料理や熟成チーズとよく合い、特にグリルした赤身肉とのペアリングが抜群です。落ち着いた味わいながらもフレッシュさを感じられる一本です。