タロ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア（サン・マルツァーノ : SAN MARZANO） / 2023

イタリア・プーリア産のプリミティーヴォ100％から造られた「タロ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア 2023」🍷 ーーー ブラックチェリー、ブラックベリー、僅かな清涼感とヴァニラ、クローヴの香り。 口に含んだ瞬間に感じるあまやかさ、やや高い酸味、タンニンはさほど強くないが、アルコール度数高いフルボディ。 僅かに感じる苦味と甘やかさが相まってミルクチョコレートのようなニュアンス。後味には苦味が残る😉。 ーーーー WBSサタラボ出題ワイン。ブラインドでは特徴掴めず外したけど、リラックスして味わうと、何故これを外したのか？、と思うくらい典型的なプリミティーヴォ😭🍇 ーーー 飲み頃は今から数年以内がおすすめ。飲む際は16〜18度のやや冷やしめで、広口の赤ワイングラスを使うとその香りが引き立ちます。合わせるなら、トマトソースのパスタやグリルした肉料理とよく合い、イタリアンの食卓を豊かに彩ります。 ーーー 醗酵：ステンレスタンク、主醗酵後、マロラクティック醗酵 熟成：オーク樽 6カ月(仏産、米産225L)ステンレスタンク 9カ月瓶熟2カ月以上