クローフ・ストリート（クリス＆アンドレア・ムリヌー : CHRIS & ANDREA MULLINEUX） / 2024

南アフリカ・スワートランド産のシュナン・ブラン、クローフ・ストリート（クリス＆アンドレア・ムリヌー）2024年。 ーーー 外観はちょっと濃いめのイエロー🍍 林檎、洋梨、成熟度の高い果実感。MLFを想起させる乳製品っぽい香り。ミネラル感。何とも表現し難い香りがあるのだけれど、これがカモミールっぽいとされる香りなのかな？ 口に含んだ瞬間に鼻腔を抜ける独特の風味、酵母感のような、MLF感？、やや高い酸味、成熟度の高い果実味。ミディアム(+)ボディの美味しいワインです。🥭🍐💕 ーーー このヴィンテージのシュナンブランは、いずれも46年以上の樹齢で、乾燥地で栽培されたブッシュヴァイン。収穫後、冷蔵室で冷却後、房ごとプレスされ、一晩静置された後、ステンレスタンク85%、フレンチオーク古樽15%、野生酵母にて6週間発酵が行われます。 発酵後にブレンドされ、最終的な静置後、瓶詰め。 ーーー 飲み頃は早めに楽しむのがおすすめです。提供温度は冷やしすぎず、10〜12度程度で、すっきりした白ワイングラスで味わうとよいでしょう。あっさりした魚料理や白身肉のソテー、軽めの前菜とよく合います。控えめな味わいを活かして、食事とともに穏やかに楽しんでみてください。