サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン（ルイ・シュニュ : Louis Chenu） / 2005

20年熟成。リンクの張り方悪くてECサイトにあったんだけれど、Googleで引っ掛からずに、ショップ内部からしか検索出来なかった。 果実味は穏やかな程度。 甘さとミネラルで辛うじて体裁保ってる。 フランス・ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌ産、ルイ・シュニュの2005年シャルドネをご紹介します。果実味や酸味が控えめで、穏やかな味わいが特徴の白ワインです。10年以上の熟成を経て円熟した味わいが楽しめ、現在が飲み頃と言えるでしょう。飲む際はやや冷やし、12〜14度くらいが適温です。香りを引き立てるため、広口の白ワイングラスがおすすめ。シンプルな鶏肉のグリルやクリームソースを使った料理とよく合い、繊細な味わいを引き立てます。スコアは控えめながら、落ち着いた時間を楽しむ一杯としておすすめです。