シャトー・デュアール・ミロン（ドメーヌ・バロンズ・ド・ロスチャイルド（ラフィット） : DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE)） / 1996

シャトー・デュアール・ミロン 1996は、フランス・ポイヤック産の赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心にメルローやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドがブレンドされています。酸味と果実味がしっかりと感じられ、樽由来のバニラやトーストの香りが上品に広がる味わいが特徴です。タンニンも豊かで、長く続く余韻が楽しめます。飲み頃は熟成が進みまろやかさが増した今がおすすめです。飲む際は16〜18℃の温度で、広口の赤ワイングラスを使うと香りが引き立ちます。肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特にローストビーフやジビエ料理と合わせると一層深みを味わえます。