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イノセンテ フィノ（バルデスピノ : VALDESPINO） / NV
原語：Ynocente FINO / 国：スペイン / 産地：アンダルシア ヘレス
レモン
アーモンド
白い花
イースト
色other
タイプフォーティファイド
点数83
価格0円
購入そのほか
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TASTE VALUES (0-100)
酸味
81
果実味
83
樽感
85
余韻
83
苦み/旨味
84
データ
| ワイン名 | イノセンテ フィノ |
|---|---|
| 原語 | Ynocente FINO |
| 生産者 | バルデスピノ : VALDESPINO |
| ヴィンテージ | NV |
| 国 | スペイン (España) |
| 産地 | アンダルシア ヘレス (D.O. JEREZ · XÉRÈS · SHERRY) |
| 品種 | パロミノ100% |
| トップノーズ | レモン・アーモンド・白い花・イースト |
| 色 | other |
| タイプ | フォーティファイド |
| 点数 | 83 |
| 購入価格 | 0円 |
| 購入場所 | そのほか |
産地マップ
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D.O. JEREZ · XÉRÈS · SHERRY アンダルシア ヘレス España wine region vineyard winery map
コメント
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フィノにも味わいの違いがあることを知りました。苦手意識が払拭されました。
スペイン・アンダルシア地方ヘレスの「イノセンテ フィノ（バルデスピノ）NV」は、パロミノ種100％を使用したフォーティファイドワインです。残糖はほぼゼロでキレのある酸とシャープな口当たり。軽やかだが、旨味とコクがありアーモンドのような余韻や若干の塩味を感じるミネラル感があります。グラスは小ぶりなチューリップ型で香りを閉じ込めるのが良いです。和食との相性が抜群で、茶碗蒸しやだしのきいた料理全般によく合います。※ペアリングコースの２品目として、鱧を使った吸い物と合わせました。まぐろ節の出汁とこのシェリーが持つ辛いだけでない豊潤な味わいが見事に合いました。
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