グラハム・ベック ブリュット（グラハム・ベック : GRAHAM BECK） / NV

蓮根と豚バラの重ね蒸し 上に乗せた生姜がスパイシーで酵母感と合いました いちごとモッツァレラのカプレーゼ こちらは酸味とクリーミーさに合わせました

南アフリカ・ウェスタンケープ産の「グラハム・ベック ブリュット NV」は、シャルドネとピノ・ノワールを使用した繊細なスパークリングワインです。クリーミーな泡立ちで、酸味や果実味のバランスがよく、軽やかな飲み口が特徴。飲み頃はフレッシュなうちに楽しむのがおすすめです。提供温度は6〜8℃が適温で、泡の繊細さを引き立てるフルートグラスで味わうと良いでしょう。和食の前菜やシーフード、特にカキや白身魚のカルパッチョと相性が抜群です。軽やかな味わいが料理の美味しさを引き立てます。