アー・ル・モンド・エ・シ・ボー（ル・クロ・デ・フェ : Le Clos des Fées） / 2023

フランス・ルーションヴァングロ産のピノ・ノワール、南仏の名醸造家のエルヴェ・ビズルーとヴォーヌロマネの巨匠ジャン・イブ・ビゾのコラボで年間2200本しか生産しない超貴重な一品。2023年は、軽やかで繊細な味わいが特徴です。酸味や果実味が控えめで、タンニンも柔らかいため、飲み頃は早めに楽しむのがおすすめ。やや冷やして14〜16℃の温度で、薄めのワイングラスを使うと香りが引き立ちます。あっさりとした鶏肉料理や白身魚のグリルと相性が良く、シンプルな味付けの料理と合わせるとワインの繊細さをより感じられます。スコアは控えめながらも、軽快な一杯として気軽に楽しめる一本です。