シャトー ピュイゲロー（エリティエ ジョルジュ ティアンポン : HÉRITIERS GEORGE THIENPONT） / 2019

牛ヒレステーキ 牛すじ煮込み

フランス・フラン コート ド ボルドー産の「シャトー ピュイゲロー 2019」は、メルロー86%、カベルネ・フラン14%のブレンドで、豊かな果実味としっかりした樽香が特徴です。酸味が程よく引き締め、タンニンもほどよいので、今から数年以内の飲み頃が楽しめそうです。飲む際はやや冷やしすぎず、16〜18度程度の温度で、ワイングラスはボルドータイプがおすすめ。赤身肉やグリルした野菜と合わせると、豊かな味わいが引き立ちます。落ち着いた時間にじっくり味わいたい一本です。