エルミタージュ・ブラン・ル・メアル（M. シャプティエ : M. CHAPOUTIER） / 2002

サーモンのミキュイわさび菜添え ワインの苦味が、わさび菜の苦味にそっくりでした。

エルミタージュ・ブラン ル・メアル（M. シャプティエ）2002は、フランスのエルミタージュ地区で造られるマルサンヌ種の白ワインです。熟成を経て複雑味が増し、まろやかで落ち着いた味わいが特徴。酸味や果実味は控えめで、穏やかな飲み口が楽しめます。飲み頃は今がまさに適期で、ゆっくりと味わいたい一本です。提供温度は10〜12度程度がベスト。繊細な香りを引き立てるため、やや大きめの白ワイングラスがおすすめです。サーモンや鶏肉料理とよく合い、食事と共にじっくり楽しむのに適しています。