パッシティーヴォ プリミティーヴォ ビオロジコ（カンティーネ・パオロレオ : Cantine Paololeo） / NV

イタリア・プーリア産のプリミティーヴォを使った「パッシティーヴォ プリミティーヴォ ビオロジコ」は、豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴の赤ワインです。樽由来のトースト香やバニラのニュアンスも感じられ、タンニンがしっかりと引き締めて長い余韻を楽しめます。飲み頃は今から数年以内がフレッシュさと複雑さのバランスが良いでしょう。提供温度は16～18℃がおすすめで、広めの赤ワイングラスで香りをしっかり引き出すと良いです。濃厚な味わいには、グリルした赤身肉やトマトソースベースのパスタがよく合います。自然派ワインならではの優しい味わいも魅力です。