ルージュ・ド・ヴァレ（ラ・キウヴァ : La Kiuva） / 2023

イタリア・ヴァッレ・ダオスタ産の「ルージュ・ド・ヴァレ（ラ・キウヴァ）2023」は、ピコテンドロ（ネッビオーロ）主体の赤ワインです。ほどよい酸味が全体を引き締め、樽の香りがほのかに感じられるバランスの良い味わいが特徴。口当たり軽やかで、穏やかな味わいがじんわり広がります。飲み頃はリリース後から数年以内がおすすめです。サーブする際は15〜18度のやや冷やした状態で、広めの赤ワイングラスを使うと香りが立ちやすくなります。合わせるなら、軽めの肉料理やトリュフを使ったパスタなど、繊細な風味を活かす料理がよく合います。個性的な地域性を感じられる一杯です。