サン・ジョセフ ラ・スゥルス（フェラトン ペール エ フィス : FERRATON PÈRE & FILS） / 2023

フランス・サン・ジョセフ地区の「サン・ジョセフ ラ・スゥルス（フェラトン ペール エ フィス）2023」は、シラー種ならではの豊かな果実味とシャープな酸味が特徴です。樽由来のバニラやトースト香が感じられ、長い余韻が心地よく続きます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、しっかり冷やしすぎず、15〜18℃程度で楽しむのが良いでしょう。グラスは中庸の赤ワイングラスで、香りを存分に引き出せます。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特にグリルしたラムや熟成チェダーと合わせると一層味わい深くなります。