ヴィーニャ・デル・ヴルカーノ / 2004

多分、日本でアタシだけ。強烈な岩石ミネラル。果林ミント系な冷涼感。一期一会。 イタリア・ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスヴィオの「ヴィーニャ・デル・ヴルカーノ 2004」は、コーダ・ディ・ヴォルペとファランギーナの白ワインです。数値上は酸味や果実味が控えめで、非常に柔らかな味わいが特徴と考えられます。飲み頃は熟成を経て落ち着いた味わいを楽しめるタイミングが良いでしょう。提供温度は冷やしすぎず、14〜16度程度で、クリスタルやトゥリップ型のグラスで香りを感じながらゆったりと味わうのがおすすめです。繊細な味わいを活かすため、白身魚や軽めのチーズと合わせると相性が良いでしょう。控えめながらも奥深さを感じられる一杯です。