ソライア（アンティノリ : ANTINORI） / 1998

桜の葉を練り込んだパン お肉料理の花山椒のソース 共通点は華やかさと清涼感かなと解釈しています。

イタリア・トスカーナの名門アンティノリが手掛ける「ソライア 1998」は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼのブレンド。紫の色調が強い外観。酸味とタンニンがしっかりと感じられ、品質由来の涼しげな香りに加えて、樽熟成によるバニラやトーストの香りが上品に広がります。どの要素もバランスよく豊かで、長い余韻が楽しめ、今が飲み頃の成熟した味わいです。飲む際は16〜18度のやや低めの温度で、広口の赤ワイングラスを使うと香りが一層引き立ちます。