シャトー・ガザン（E. ド・バイアンコール ディ クルコル : E. de BAILLIENCOURT dit COURCOL） / 2014

フレンチオニオンスープ エスカルゴ フィレ　ミニョン プライムリブ

フランス・ポムロール産の「シャトー・ガザン（E. ド・バイアンコール ディ クルコル）2014」は、メルローを主体にカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンがバランス良く調和した赤ワインです。酸味がしっかりと引き締め、豊かな果実味と樽由来のバニラやトースト香が感じられ、余韻も長く楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。サーブ温度は16〜18℃が適温で、大ぶりのグラスでゆっくりと香りを楽しみながら味わうのが良いでしょう。肉料理や熟成チーズとの相性が特に良く、おもてなしにもぴったりです。