クロワ デ ゾルム / 2016

生フランスパン 牛肉のトマト煮

フランス・ボルドーのマルゴー地区から「クロワ デ ゾルム 2016」をご紹介します。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、果実味が豊かで酸味が程よく引き締まった味わいが特徴です。樽由来のバニラやトーストのニュアンスも感じられ、余韻は穏やかに続きます。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。サーブする際は15〜18℃のやや冷やして、広口の赤ワイングラスで開かせると香りが引き立ちます。相性の良い料理は、赤身肉のグリルやきのこを使った料理など。バランスの良い味わいが食事を引き立ててくれます。