シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ ヴィーニュ（ジャンテ・パンショ : Geantet Pansiot） / 2009

村名クラス…凝縮味すんごっ。 縦横の伸びもすんばらしく、まんまるの球体。 フランス・ブルゴーニュの「シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ ヴィーニュ（ジャンテ・パンショ）2009」は、ピノ・ノワール種ならではの繊細で豊かな果実味が特徴です。酸味と樽香がしっかりと調和し、バニラやトーストのニュアンスが感じられる上品な味わい。余韻も長く、タンニンの引き締まりが全体のバランスを整えています。飲み頃は今から数年以内が楽しみどき。サーブは16〜18℃が適温で、ブルゴーニュグラスで香りを引き立てるとより一層味わい深くなります。合わせるなら、鴨肉やキノコのソテーなど、旨味のある料理がおすすめです。