コート・ド・ボーヌ（ドメーヌ・プルロー・ペール・エ・フィス : DOMAINE POULLEAU PÈRE & FILS） / 2008

ヴォルネより、こっちの広域のが優秀だった。 フランス・ブルゴーニュのピノ・ノワール種から造られた「コート・ド・ボーヌ（ドメーヌ・プルロー・ペール・エ・フィス）2008」は、酸味と果実味がしっかりと感じられ、樽由来のバニラやトーストの香りが豊かに広がります。タンニンも適度に引き締まり、洗練された味わいが特徴です。飲み頃は今から数年以内が最適で、フレッシュさと複雑さのバランスが楽しめます。提供温度は16〜18度が良く、薄めのブルゴーニュグラスで香りを引き立てると一層美味しく味わえます。鴨肉のローストやきのこ料理との相性が特におすすめです。