オクシリ（奥尻ワイナリー） / 2013

当時、まだ無名だった時代の。飲まずに熟成。 期待はしてなかった。そして…弱い。けれど、塩味感じたし、樹齢若いメルローがよく12年の熟成に耐えた。 へたり感はあるけど、ちゃんとワインだった。 奥尻ワイナリーの「オクシリ 2013」は、奥尻島産メルローを使用した赤ワインです。程よい酸味（6.6）と豊かな果実味（7.2）がバランス良く広がり、タンニン（6.4）がしっかりとした骨格を感じさせます。樽由来のバニラやトーストの風味も控えめに楽しめ、余韻はほどほどの長さで飲みやすい印象です。飲み頃は熟成を経て丸みが増した今が適期。15〜18℃で、やや大きめのグラスでゆっくりと味わうと香りが引き立ちます。合わせるなら、鴨肉やきのこ料理、またはチーズといったコクのある食材がおすすめです。日常の食卓にも自然に溶け込む一杯です。