シャトー ロック ド ベコ（ドミニク、キャロライン、ピエール ベコ : Dominique, Caroline et Pierre BÉCOT） / 2017

鰤のグリル ズッパ ディ ペッシェ

シャトー ロック ド ベコ 2017は、ボルドー・ピュイスガン サンテミリオン産の赤ワインです。メルローを主体にカベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨンが調和し、酸味と果実味が程よく引き締まった味わいが特徴。樽由来のほのかなバニラ香とトースト感も感じられ、長く続く余韻が楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、15〜18度のやや冷やした温度で、広口の赤ワイングラスで香りを引き出すと良いでしょう。鴨肉やラムチョップなど、しっかりした肉料理とよく合います。全体としてバランスが良く、満足感の高い一本です。