シャルム・シャンベルタン（ドメーヌ ドミニク ガロワ : DOMAINE Dominique Gallois） / 2010

うーん。シャンベルタンは堅牢なイメージだけど、可愛らしい印象。 まだまだ先だったかな？ フランス・ジュヴレ・シャンベルタンの「シャルム・シャンベルタン（ドメーヌ ドミニク ガロワ）2010」は、ピノ・ノワール種から造られた赤ワインです。酸味がしっかりと感じられ、樽由来のバニラやトーストのニュアンスが豊かに広がり、長い余韻が楽しめます。全体的に引き締まった味わいで、今が飲み頃といえるでしょう。サーブはやや冷やした15〜17℃程度が適温で、薄めのブルゴーニュグラスを使うと香りが一層引き立ちます。合わせるなら、鴨肉やキノコのソテーなど、しっかりとした味わいの料理がおすすめです。満足度は高く、特別なひとときにぴったりの一本です。