ブルゴーニュ ピノ・ノワール（ドメーヌ ピエール ヴァンサン : DOMAINE PIERRE VINCENT） / 2023

フランス・ブルゴーニュ産のピノ・ノワール「ドメーヌ ピエール ヴァンサン 2023」は、酸味がしっかりと感じられ、樽由来のバニラやトーストの香りが豊かに広がります。余韻も長く、タンニンの存在感が全体を引き締めています。飲み頃はリリースから数年以内がフレッシュさと複雑さのバランスが良くおすすめです。サーブする際はやや冷やして（約14～16℃）、中くらいのボウルを持つグラスで香りを楽しむのが効果的。鴨肉のローストやきのこを使った料理とよく合い、味わいの調和を楽しめます。全体的に洗練された印象で、じっくり味わいたい一本です。