サバルテス カヴァ グラン レゼルバ（サバルテス : SABARTÉS） / 2020

スペイン・カヴァ地方の「サバルテス カヴァ グラン レゼルバ 2020」は、パレリャーダ、チャレッロ、マカベオの3品種をブレンドしたスパークリングワインです。酸味や果実味に加え酸と骨格がしっかりとある力強い味わいが特徴。サーブする際は良き冷えた6〜8度の温度が適温で、繊細な泡立ちを引き立てる細長いフルートグラスが良いでしょう。軽めの前菜やシーフード、特に新鮮な貝料理との相性が良く、食事とともにゆったりと味わいたい一本です。※暑い日に気軽に泡が飲みたくなって開けました。だけどノンドサのグランレゼルバ。コクと力強さをしっかり感じました。