スケヴェルドラ（セバスチャン・リフォー : Sébastien Riffault） / 2016

もう♡スケベなんだから♡ スケヴェルドラと聞いて、健全な殿方ならスケベなこと考えてるに違いない。 旨みたっぷり、抜栓してから色調の変化がスゴイ。 これ…所謂流行りのオレンジワインの先駆者でもあるのかな。マセレーション都合か… クリーミーでもあるのは乳酸？ フランス・サンセールのソーヴィニヨン・ブランから造られる「スケヴェルドラ（セバスチャン・リフォー）2016」は、スコアは控えめながらもシンプルで清潔感のある白ワインです。酸味や果実味が控えめなため、穏やかな味わいを楽しみたい方におすすめ。飲み頃は涼しい春から初夏にかけてで、冷やしすぎず10～12度程度でサーブすると繊細な風味が際立ちます。グラスは中庸の白ワイングラスが合います。合わせるなら、軽めの魚料理やシーフードサラダ、シンプルなチーズと相性が良いでしょう。さっぱりとした食事とともに、ゆったりと味わいたい一本です。