ジュヴレ・シャンベルタン（ルネ・ブーヴィエ : RENÉ BOUVIER） / 2021

フランス・ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン（ルネ・ブーヴィエ）2021は、ピノ・ノワール種から造られる赤ワインです。今回の味わいは控えめで、酸味や果実味、樽香の主張は穏やか。軽やかで繊細な印象が感じられ、ゆったりとした時間にじっくり楽しみたい一本です。飲み頃は今から数年以内がおすすめで、15〜17度程度のやや冷やした温度で、薄めのブルゴーニュグラスを使うと香りが引き立ちます。合わせるなら鶏肉のローストやきのこを使った料理が相性良く、食材の優しい旨味と調和するでしょう。控えめな味わいを楽しみつつ、料理とのペアリングをお試しください。