サイプレス ヴィンヤーズ / 2012

中庸にて優秀。 ホノルルヒルトンで結婚記念日と言ったらシャンドンとこれを持ってきてくれたので宅熟成。 アメリカ・セントラルコースト産の「サイプレス ヴィンヤーズ 2012」は、メルロー種を使用した赤ワインです。豊かな樽香が特徴で、バニラやトーストのニュアンスが感じられ、酸味も程よく引き締まった印象。余韻も長めで、落ち着いた味わいが楽しめます。飲み頃は今から数年以内がおすすめ。少し冷やし気味の16〜18度で、広口の赤ワイングラスでゆったりと味わうと香りが引き立ちます。合わせるなら、ローストした肉料理やきのこを使った料理がよく合います。全体的にバランスが良く、満足度の高い一本です。